天天新动态：法式压榨壶制作咖啡的方法

法式压榨壶制作咖啡的方法

法式压榨壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用。下面，小编为大家分享法式压榨壶制作咖啡的方法，希望对大玩家有所帮助!

器具

(资料图)

法式压榨壶

搅拌棒(可选)

原料

25克(约1人份，研磨需要粗一点，类似于白砂糖的粗细)

热水 200毫升(约1人份，水温90度左右，水温的高低非常重要，千万不要忽视)

制作步骤

1.温壶，在法式压榨壶内倒入适量的热水，把壶温热，顺便可以清洗下咖啡壶和滤网。

2.将研磨好的"咖啡粉倒入壶中，轻拍平整。

3.注入热水，主要要绕着圈倒入，让热水均匀的淋到咖啡粉(嫌麻烦也可以忽视本要求，其实影响不大)。

4.将壶盖盖上，但不要压下滤网。

5.2分钟后可以选择搅拌一次，也可以不搅拌，静候4分钟，搅拌可以提高浓度但也会加重咖啡的杂味，不搅拌则反之。

6.慢慢压下滤网，倒入咖啡杯就完成啦!

法式咖啡的重点就在于水温、冲泡的时间和咖啡研磨度。

其中研磨度如果太细，会造成滤网无法完全过滤掉咖啡粉，让咖啡汤色非常浑浊;

水温过低会让咖啡过酸且涩，过高则会过苦且焦;时间过长会过苦，过短则无味。

最后要记得法式壶一定要做好之后立刻把咖啡倒进杯子哦，否则咖啡粉一直泡在水里会让咖啡的味道发生变化。

关键词： 法式咖啡