白酒“度数”多少最好？50年老酿酒师给出明确答案，不懂要学会|环球滚动

白酒“度数”多少最好？50年老酿酒师给出明确答案，不懂要学会

在很久以前，古人也是非常喜欢喝酒的，比如说家喻户晓的武松打虎，景阳冈的酒楼招牌响当当无人敢应战，传闻 “三碗不过冈”，可武松硬是强饮18碗，不仅没有不省人事，还能走得动道儿，而且竟然还把景阳冈的猛虎给打死了。根据科学换算，武松可以说是喝了6斤酒，简直令人咋舌。

还有诗仙李白写下的 “会须一饮三百杯”、“一篇诗，一斗酒”等等诗句，如此夸张的数据，还有更多诗句故事，所描绘的都是古人酒量大的故事，而到现在，其实很难听到说有人能喝那么多酒，难道说现在人的酒量都不如以前了？

(资料图片)

其实并不是这样的，古人为什么看起来那么能喝？因为那时候很多技术都是有限的，酿酒技术亦是如此，毫不夸张的说，他们根本还无法酿出高浓度的白酒，当时最高度数的酒也都不过十几度，而我们现在常见的白酒都是五十度左右，这么看是不是李白所说喝三百杯都不嫌多，其实也不多呢？

虽然现在白酒一般都是五十度左右，但其实各凭喜好，对于白酒浓度的高低也有不少争议，到底多少度最好？ 50年老酿酒师给出明确答案，45-55度的酒其实最好，尤其是53度，不懂的建议要学会。那为什么是这个区间呢？老师傅给了3个理由解释，看完就会豁然开朗了！

第一点：度数高，易储存

大家都知道一般存酒都是存度数高的酒，因为度数低的酒很容易挥发，放久了味道都淡了，失去了酒香，也就没有储存的意义了。高浓度的酒如果存放得当，即使存放个几年，甚至十几年都没什么问题，不仅不会失去酒香，反而更加醇香，尤其是53度的酒更适合储存。

第二点：口感好，受众广

其实度数在这个区间的白酒，也不仅仅只是一些大牌的名酒，很多白酒都是在这个度数区间的。毕竟需求决定供给，所以大部分厂家生产的也是这个区间的白酒，就是因为这个区间的消费者更多，45-55度的白酒口感大家都比较认同。因此也卖的最好，大家都爱喝。

第三点：度数喝起来适宜

为什么说在这个区间度数的白酒更好呢？其实主要是因为上了六七十度的白酒，太辣喉咙，太上头了，一般人很少会喝，也不太敢轻易尝试，有些人胃可能遭不住，或者是第二天起来，头痛欲裂，因为度数太高了，很醉人。但如果说度数太低了，低于这个区间，就会很容易买到勾兑酒，太影响体验感了。

不过老师傅也提醒了，不是说所有45-55度的酒都是纯粮酒，现在市场上其实勾兑酒横行，也挺难辨别纯粮酒的。如果你想喝到好酒，一定要仔细挑选，不要太贪便宜，低于市面价格的酒一定要小心骗局。 而在这个区间的纯粮好酒其实也很多，下面3款就非常符合。

第一款酒：沱牌特级

四川，人长的乖，环境优美，酒更是醇香，这便是此酒的产地。此酒瓶身修长，色调是典雅的白色，黑色字体，黑白相印非常简约。喝起来酒味很浓厚，非常醇香，喝完第二天也不会很明显感觉不适，不上头。

第二款酒：水井坊

此作坊也是中国非常有名的老烧酒坊，历史非常悠久，此酒同样来自四川，包装也非常高端古典，看起来就有一股文化气息，底座凸起来的黄色文案非常有设计感。喝上一口，感觉味儿十分纯正，但却并不辣不刺激，相反地，竟有一股相当诱人的粮食香。

第三款酒：国康1935

范应华先生应该算是各位酒友的老朋友了，他原来是茅台集团的酿酒师，曾参与了《柔和酱香型白酒酿造工艺的开发及风味组分的研究》项目，对酒的研究有自己独到的见解，并且荣获2015年度贵州省科技进步三等奖。说到这位先生的原因是，他现在担任了此酒的技术总监，而此酒所选的原料也是茅台同款，可见酒家的用心。

此酒整体看上去显得珠光宝气的，采用的是金黄色的色调，给人一种非常大气的感觉 。此酒是采用的是传统的12987手工艺，非常的复杂，用时也长，但却很严谨。此酒由5年的窖藏，酱香浓郁，再加上10年的老酒调配，相当地有层次感，粮食味和老酒的微涩交揉，回甘明显，口感丰富。

就这样一款酒， 却仅需要百来元便可带回家享受，低价质优的白酒可以说比较少见了，但此酒确实性价比非常高，可以称得上低价质优。

好了，今天小编的分享就到此结束了，大家都喜欢喝多少度的白酒呢？欢迎各位在评论区交流分享。

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