什么样腐竹是好腐竹_怎么挑选腐竹呢
(资料图)
解答：
1、看外观颜色。腐竹以麦黄色为佳，有点光泽。好的腐竹，对着光，能看到一丝类似瘦肉的纤维组织。看浴霸的横截面，说明蜂巢空心的质量更好。
2、闻闻味道。腐竹是大豆做的，闻起来像豆子。无臭腐竹质量差。如果有其他气味，比如苦味、酸味等刺激性气味，就不要买了。
3、用水泡。买回家腐竹，可以掰一小段先泡水。泡出来的水淡黄色不浑浊，质量好。
4、看质地。好的腐竹坚硬易断，质地脆易断。不容易碎的话可以加淀粉。这种腐竹很坚韧，不会断，也不容易断。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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